水出しアイスコーヒー

今日は日中気温が上がりそうですね。予報では最高気温は25℃を超えるとのこと・・・

昨日まではホットコーヒーを試飲で出しておりましたが、本日からはアイスコーヒーをお出しします。

本日のアイスコーヒーは、フレンチローストを使い10時間以上水出しで出したもの。すっきりとして飲みやすい味わいですよ。

アイスコーヒーのいれ方には、色々な方法がありますが、個人的には水出しコーヒーが好きです。｢コーヒー｣というより、お茶の感覚に近く、何も入れずにストレートで飲むのに適しています。

ドリップしたコーヒーを急冷してアイスを作る事もあります。これはこれで、香ばしくて強い味わいが魅力。ホットコーヒーにも色々な淹れ方があるように、アイスにも個々人の好みが反映されると思います。

ちなみに、水出しでいれたアイスコーヒーの場合、冷蔵庫に保存しておけば2～3日はおいしく飲めますよ。ドリップで淹れたアイスコーヒーの場合は保存が効きませんから（明らかに味が劣化します）、そういう意味でも水出しコーヒーはおススメです。

このままのお天気が続くようならば、来週からはアイス専用豆を店頭に出したいと思います。