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2013年5月 6日 (月)

水出しアイスコーヒー

今日は日中気温が上がりそうですね。予報では最高気温は25℃を超えるとのこと・・・

昨日まではホットコーヒーを試飲で出しておりましたが、本日からはアイスコーヒーをお出しします。

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本日のアイスコーヒーは、フレンチローストを使い10時間以上水出しで出したもの。すっきりとして飲みやすい味わいですよ。

アイスコーヒーのいれ方には、色々な方法がありますが、個人的には水出しコーヒーが好きです。「コーヒー」というより、お茶の感覚に近く、何も入れずにストレートで飲むのに適しています。

ドリップしたコーヒーを急冷してアイスを作る事もあります。これはこれで、香ばしくて強い味わいが魅力。ホットコーヒーにも色々な淹れ方があるように、アイスにも個々人の好みが反映されると思います。

ちなみに、水出しでいれたアイスコーヒーの場合、冷蔵庫に保存しておけば2~3日はおいしく飲めますよ。ドリップで淹れたアイスコーヒーの場合は保存が効きませんから(明らかに味が劣化します)、そういう意味でも水出しコーヒーはおススメです。

このままのお天気が続くようならば、来週からはアイス専用豆を店頭に出したいと思います。

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